 |
| gambar hanya sebagai ilustrasi |
Bahanya:
1 ekor ayam, potong potong
1 ikat genjer, potong potong
3 sdm tauco
1 sdm air jeruk limau
5 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
garam & gula secukupnya
Bumbu Halus:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 buah tomat
10 buah cabe merah kriting
1/2 sdt terasi bakar
3 butir kemiri
Cara Memasaknya:
1 Lumuri ayam dgn air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Lalu cuci bersih.
2 Lumuri lg ayam dgn garam & merica bubuk selama 15 menit lalu goreng hingga matang. Angkat & sisihkan.
3 Didihkan air lalu masukan genjer. Aduk sebentar krg lbh 1/2 menit lalu angkat. Tiriskan.
4 Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk, daun salam, serai, tauco, kecap manis, gula & garam. Aduk hingga rata.
5 Tuang air secukupnya. Aduk rata. Masukan ayam goreng. Aduk rata. Masak dgn api kecil agar bumbu meresap.
6 Terakhir masukan genjer. Aduk hingga rata lalu angkat.
Selamat mencoba Resep tumis ayam genjer masak tauco