 |
| gambar hanya sebagai ilustrasi |
200 gram rebung
200 gram tempe
10 mata petai
200 ml santan
100 gram daging sapi tetalan
1.500 ml air
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
3 buah cabai rawit
Bumbu :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 sendok teh terasi
2 sendok makan garam
1/2 sendok merica bubuk
40 gram gula merah
Cara Membuat Bumbu :
- Iris bawang putih dan bawang merah yang telah disiapkan.
- Potong cabai merah dan cabai hijau berbentuk bulat.
- Iris halus cabai rawit.
- Bakar terasi yang telah disiapkan dan haluskan.
- Memarkan lengkuas yang telah disiapkan.
- Potong tempe berbentuk dadu, untuk ukuran disesuaikan dengan selera.
- Rebus rebung hingga matang dan potong-potong lebar.
- Potong tetelan sapi dengan ukuran sesuai dengan selera.
- Belah seluruh petai menjadi dua bagian.
Cara Memasak :
1 Siapkan air dalam panci dan tunggu hingga mendidih.
2 Jika sudah mendidih, masukan daging, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris, serta tambahkan pula salam dan lengkuas.
3 Masak hingga tercium harum dan daging menjadi empuk.
4 Setelah itu, tambahkan rebung, tempe dan petai. Lalu masak hingga benar-benar matang.
5 Masukan cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, garam, terasi, merica dan gula merah. Masak hingga mendidih.
6 Lalu, tambahkan santan dan masak hingga semua bahan menjadi matang.
7 Yang terakhir sajikan sayur lodeh ini selagi hangat.
Selamat mencoba Resep sayur lodeh rebung