 |
| gambar hanya sebagai ilustrasi |
Bahan :
300 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
½ sdm air kapur sirih
2 lembar daun pandan
daun pisang dan tali bambu untuk membungkus dan mengikat
¼ sdt garam
½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
Kuah :
400 gram gula merah, sisir halus
250 ml air
2 lembar daun pandan
Cara membuat :
1 Masukkan air kapur sirih ke dalam beras ketan lalu aduk rata. Ambil selembar daun pisang, bentuk contong lalu masukkan beras ketan ke dalamnya.
2 Lilitkan salah satu helai daun menutupi contong, lapisi dengan helai yang lainnya lalu ikat dengan tali bambu. Rebus dalam air mendidih hingga 5 jam dan matang.
3 Rebus gula merah, air dan daun pandan hingga kental, angkat dan saring.
4 Kukus kelapa parut, daun pandan dan garam selama 15 menit. Gulingkan lupis di atas kelapa, sajikan dengan kuah gula merah untuk 6 buah kue lupis.
Selamat mencoba Resep Kue Lupis