 |
| gambar hanya sebagai ilustrasi |
Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
4 butir telur rebus, kupas
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
4 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
700 ml santan cair
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdm gula merah
400 ml santan kental
1/2 sdt air asam jawa
Bawang goreng secukupnya
Haluskan :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 cm jahe
4 buah kemiri
1 sdm garam
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
Penyedap jika suka
Cara Membuat Opor Ayam :
1 Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas sampai bersih.
2 Tumis bumbu yang di haluskan bersama lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai ayam kaku.
3 Tuangkan santan cair, lalu tambahkan gula merah, masak sampai ayam setengah matang.
4 Masukkan santan kental, air asam jawa dan telur rebus. Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan kuah mengental. Angkat. Beri taburan bawang goreng.
Selamat mencoba Resep opor ayam