 |
| gambar hanya sebagai ilustrasi |
*Bahan:
250 gram ubi ungu kukus, haluskan
2 sendok teh air
1/2 sendok teh garam
100 gram tepung sagu
*Bahan Saus:
1.000 ml air
1 sendok teh garam
200 gram gula merah, sisir
15 gram tepung sagu dan 80 ml air, larutkan
2 lembar daun pandan, ikat
*Saus Santan:
300 ml air santan, dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
*Cara membuat:
Campur ubi, tepung sagu, garam, dan air. Aduk rata.
Bentuk bola kecil pipihkan sedikit. Sisihkan.
Saus, rebus air dan gula merah sampai larut. Saring.
Masukkan daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih.
Masukkan bola-bola ubi. Masak sampai terapung.
Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.
Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan biji salak bersama saus santan.
Selamat mencoba Resep kolak biji salak ubi ungu