 |
| gambar hanya sebagai ilustrasi |
Bahan :
5 buah terung hijau, masing-masing dibelah 2 tidak putus
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar :
2 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara membuat :
Bakar terong sambil dibolak balik sampai matang dan kecokelatan. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
Menjelang diangkat, masukkan terong bakar. Aduk hingga terbalut bumbu. Angkat.
Selamat Mencoba Resep terong bakar balado