 |
| gambar hanya sebagai ilustrasi |
*Bahan :
500 gram terong ungu
1 papan pete
1 buah tomat
150 ml air
Minyak goreng secukupnya
*Bumbu :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
10 buah cabe merah besar
Garam secukupnya
*Cara Mengolah Terong :
Cuci terlebih dahulu terong yag telah anda siapkan. Lalu potong-potong terong dengan ukuran serta bentuk sesuai selera.
Panaskan minyak goreng secukupnya saja pada wajan.
Jika minyak goreng telah panas, masukan terong yang telah dipotong-potong tadi. Goreng terong sampai matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
*Cara Membuat :
Langkah pertama yaitu, panaskan kembal minyak goreng secukupnya pada wajan atau alat untuk menggoreng lainnya.
Jika minyak goreng telah panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan beserta bawang merah dan tomat. Aduk-aduk atau tumis semua bumbu tersebut sampai mengeluarkan aroma harum.
Apabila telah seperti itu, masukan pete. Aduk merata sampai pete layu.
Tambakan air ke dalam tumisan. Aduk sampai merata.
Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai bumbu larut serta kuah meletup-letup.
Apabila telah seperti itu, masukan terong yang telah digoreng. Aduk sebentar. Lalu angkat dan sajikan pada tempat atau piring saji yang telah disiapkan.
Selamat mencoba resep terong balado campur petai