 |
| gambar hanya sebagai ilustrasi |
Bahan utama :
1 ikat kacang panjang segar
1 buah tempe ukuran kecil
1 buah tomat
Minyak goreng untuk menumis, secukupnya
¼ gelas air
Bumbu-Bumbu :
Cabai merah besar 5 buah, iris tipis menyerong
3 siung Bawang merah, dan
2 siung bawang putih, iris tipis
2 lbr daun salam
1 iris tipis lengkuas
1 sdt gula jawa
1 sdm kecap manis
Jahe ½ ruas jari, geprek
Garam dan penyedap rasa, secukupnya.
Cara memasak :
1 Potong-potong kacang panjang seukuran ½ jari kelingking, cuci hingga bersih, tiriskan.
2 Potong tempe menjadi ukuran kecil dengan bentuk segi panjang.
3 Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
4 Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan potongan kacang panjang dan tomat, tumis sampai kacang panjang layu.
5 Masukkan tempe , tambahkan garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk rata.
6 Terakhir masukkan air dan gula jawa. Aduk sampai rata. Masak hingga sayur matang ,angkat.
Selamat mencoba resep oseng kacang panjang dengan tempe