 |
| gambar hanya sebagai ilustrasi |
Bahanya:
1 ekor ayam kampung, potong potong
2 genggam kelapa parut, sangrai, tumbuk hingga halus / keluar minyak
1000 ml santan
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
3 batang serai geprek
2 potong asam kandis
garam + gula secukupnya
Bumbu Halus / Blender:
1 sdt ketumbar
8 buah bawang merah
5 buah bawang putih
15 buah merah keriting
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
5 butir kemiri
1 ruas lengkuas
Cara Memasaknya:
1 Tumis bumbu halus hingga harum, masukan jg daun jeruk, daun salam, daun kunyit & serai. aduk hingga rata & layu.
2 Masukan ayam, aduk hingga rata, masak hingga air dlm ayam kering.
3 Masukan santan, aduk & masak hingga mendidih.
4 Masukan asam kandis, kelapa parut goreng yg sudah dihaluskan, garam + gula sesui rasa. aduk rata. Masak hingga kuah mengering & ayam empuk.
5 Angkat & Sajikan.
Selamat mencoba Resep rendang ayam